Connaissance du Vin

Nîmes le 31/12/2023

Chers amis oenophiles,

                L'AOC Collioure couvre les communes de Collioure, Banyuls et Cerbère avec une superficie de 615 hectares. Cette appellation produit environ 19 000 hectolitres de vin par an dont 2/3 de rouges.
            Comme pour le Côtes du roussillon et le Côtes-du-roussillon village, le Collioure AOC est produit majoritairement avec des raisins de grenache noir, de syrah et de Mourvèdre et accessoirement complété de carignan. La région viticole de Collioure a une façon caractéristique de tailler ses vignes appelée "en gobelet", cette taille permet une bonne résistance au vent et à la sécheresse et une maturité plus précoce des raisins grâce à leur proximité avec le sol, mais empêche alors la mécanisation du travail

Nous vous proposons pour ce soir là :

• Coume del Mas Schistes          2015 (4)     
• La tour vieille   Puig Oriol       2014 (6)  
• La tour Vieille  Puig Ambeille 2014 (6)   
• La rectorie        Oriental           2014 (6)   
• Coume del Mas Schistes          2014 (3)  

Soirée Collioure rouge

Prochaines soirées :

le mercredi 07/02 Chateauneuf

le mercredi 13/03 Elodie Balme

sortie le samedi 06/04 chez un vigneron

le mercredi 24/04 Côtes roties

Suivra en juin (date à définir) le traditionnel repas de gala (infos à venir)

Page suivante, nos orphelines à la vente…..

Cordialement,

le président, Fabrice Carreau

Les vins dégustés :

Nos commentaires :

Domaine Coume del Mas 2015 « Schistes »

Belle robe foncée auréolée d’un disque marron. Note fumée, confit fruit noir, alcool. Attaque puissante, bouche ronde, pulpeuse, note d’alcool.

Domaine Coume del Mas 2014 « Schistes »

Légère évolution. Robe profonde, belles larmes. Attaque un peu confite sur le pruneau. La bouche se révèle souple, onctueuse, une note de chaleur et alcool. Belle harmonie. Très bon vin.

Domaine de La Tour Vieille 2014 « Puig Oriol »

Robe sombre brillante. 1° nez sur le fruit mur. A l’agitation, note brulée, grillée. Puissance et fraicheur, modulée en fin de bouche par une note de réglisse, garrigue. Belle structure d’ensemble.

Domaine de La Tour Vieille 2014 « Puig Ambeille »

Robe sombre évoluée. Belles larmes. Lacté, cacao, avec une belle acidité. Rondeur, épicé en finale.

Domaine de la Rectorie 2014 « L’oriental »

1° nez pas net, « serpillère ». A l’agitation, note de goudron, fruit mur. A l’attaque, asséchant, une bouche linéaire, courte. Peu d’intérêt.