Connaissance du Vin

Nîmes, le 01 mai 2023

Chers amis œnophiles,

Pour cette soirée centrée sur la Loire, nous allons déguster des Blancs créés avec le cépage roi de la Loire, le Chenin.

Le chenin, également dénommé pineau de la Loire,  est originaire du Val de Loire, où il était nommé «  plant d'Anjou » vers le Xème siècle. C'est Rabelais qui popularisa son nom actuel au XVIème siècle..

Nous vous proposons ce soir, les domaines suivants :

Vouvray                      Domaine Vodanis                    « Pagus sec »            2012     

Chinon SCA                Couly Dutheil                         « Les Chantaux »      2019    

Savennières                 Château de Bellevue               « Eclat de schiste »   2019    

Montlouis sur Loire    Domaine Taille aux Loups      « Clos de Mony »     2019    

Montlouis sur Loire    Domaine François Chidaine    « Les Choisilles »     2019    

Soirée Blanc de Loire

 Notre prochaine soirée sera au restaurant pour la traditionnelle soirée de fin d’année.

Nous vous tiendrons au courant du lieu quand nous aurons fini nos négociations avec les restaurateurs.

La date est dépendante du restaurant, donc attendez encore un peu.

Cordialement,

le président, Fabrice Carreau

Les vins bus ce soir :

Nos commentaires :

1 – AOP Chinon Couly Dutheil «  Les Chantaux » 2019

Or brillant. Puissant sur le fruit, ananas, léger citron. 2° nez, acacia, pain grillé. Bouche bien marquée par une acidité fraiche, épicée. (poivre blanc, finale amère)

2 – AOP Vouvray Domaine Vodanis « pagus sec » 2012

Doré, brillant. Minéral, pierre à fusil, légère pointe de CO2, citronné. Attaque légèrement acide, citronnée. Milieu de bouche salin, fraicheur vivifiante. Assez court.

3 – AOP Montlouis/Loire  Domaine Chidaine « Les Choisilles » 2019

Robe jaune, légèrement dorée, brillante. Notes douces, florales, pomme, grillé puis vanillé à l’agitation. Bouche fraiche, vive, onctueuse en fin de bouche. Bel équilibre, rond et persistant.

4 – AOP Montlouis/Loire La Taille aux loups « clos de monty » 2019

Or pâle, belles larmes. Fleurs jaunes, l’agitation dévoile une note de sel, pétrole, caoutchouc, puis minéral (silex). Attaque douce, suave, et séduisante. Bel équilibre : le gras, la longueur sont au rendez vous.

5 – AOP Savennières Clos de Bellevue « éclat de schistes » 2019

Robe dorée avec des larmes, brillant. Nez vanillé, cire, fleurs jaunes. La bouche se distingue par la finesse, la fraicheur.

Très belle structure, ample, rétro épicée, L’élégance, la classe !