Connaissance du Vin

Jpa pour CDV

Les vins bus ce soir là :

Nos commentaires :

Château DASSAULT : Robe sombre avec de belles larmes. Nez aromatique marqué cerise Burlat, puissant. En bouche, présence d'une note alcoolique, légères traces tanniques qui tiennent bien le vin en bouche. Une finale un peu courte.

Château QUINAULT L'ENCLOS : Robe foncée avec un léger dépôt en suspension. Nez sur la réserve dans un premier temps. A l'agitation apparait une note griottée, puis animale. La bouche est ronde, charmeuse. Une belle finale soyeuse.

Château SOUTARD : Belle présentation, robe sombre, brillante. Le nez bien marqué par le sous-bois, les champignons, épicé. A l'agitation, une note d'humus est bien marquée. L'attaque souple, d'une belle amplitude, épicée. Le vin se révèle bien équilibré, intense avec une belle finale sur le zan .

Château PAVIE MACQUIN (une belle étiquette,soignée) : Robe d'un grenat sombre, nette, brillante. Au premier nez le vin apparait complexe avec une légère note boisée, animale. A l'agitation le vin est finement fruité, "cerisé" doublé d' une présence mentholée. L'attaque est superbe, ample sur des notes torréfiées de café, tabac. Une longueur allant crescendo…L'élégance.

Château TROPLONG MONDOT : Robe sombre, grenat profond. Au premier nez, un peu fermé, apparait une légère note alcoolique. L'agitation dévoile un agréable sous-bois , une note animale. La bouche agréable, souple, rectiligne. Le vin affiche un peu de retenue en fin de bouche.