Mercredi 15 mai 2019, Saint Emilion
Chers oenophiles,
Notre prochaine dégustation nous promet de vivre un grand moment : nous avons au programme cinq dignes représentants du merveilleux terroir bordelais des Saint Emilion Grand Cru, tous de 2006, à savoir :
Château Pavie Macquin,
Château Soutard,
Château Troplong Mondot,
Château Quinault l’Enclos
Château Dassault.
Rien à rajouter, sinon : « faut venir, on ne devrait pas le regretter ! ».
Soirée Saint Emilion Grand Cru
Date de la dégustation : 15 Mai à 20h00
Lieu de la dégustation : Samuel Vincent
(angle rue de St Gilles-Bd Sergent Triaire - entrée 42 Bd Sergent Triaire – voir photo)
Prix de la soirée : 65 €
Les non membres paieront 7 € de supplément lors de leur première dégustation de l’exercice. Il leur sera demandé de devenir membre dès leur 2° dégustation, les 7 € leur seront dès lors remboursés.
Réservation : avant le dimanche 12/05 au soir
Si vous avez réservé et que vous ne pouvez pas venir, merci de penser à annuler, on pourra ainsi prévenir le traiteur !
Cordialement,
Le président, Fabrice Carreau
Les vins bus ce soir là :
Nos commentaires :
Chateau Dassault :
Quelques reflets marrons sur le bord. 1° nez puissant, boisé. 2° nez fruits noirs, café.
Attaque assez souple puis devenant vive. Tanins présents (trop ?) Belle structure. Finale tanique, rapeuse. Equilibre moyen. Peu de persistance aromatique.
Chateau Quinault L'enclos :
robe grenat. Carafé car bouchon brisé ! Notes florales au 1° nez, discret. 2° nez discret, fumé, vanillé.
Attaque souple (agréable) Un point d'alcool, pas désagréable. Une certaine souplesse.
Tanins fondus, finale café, longueur moyenne.
Chateau Soutard :
Robe moins profonde que les deux précédents. Jolies jambes.
1° nez discret. 2° nez discret, complexe, élégant avec des notes animales.
Jolie attaque, souple, élégante. Il s'épanouit en bouche. Crescendo pendant l'aération. Cerise, humus, épices, torréfaction.
Superbe équilibre, longueur superbe. 5/6 caudalies.
Chateau Pavie-Macquin :
Robe superbe, presque "jeune". 1° nez discret, élégant. 2° nez complexe, vanillé, truffé, chocolat, moka.
Attaque vive, évoluée, une pointe d'alcool. Bel équilibre.
Longueur décevante dans le sens ou on pourrait s'attendre à mieux au vu de la structure superbe de ce vin.
Chateau Troplong-Mondot :
Couleur soutenue (noire). Très belles jambes.
1° nez discret. 2° nez cassis.
Attaque discrète puis devenant rapidement puissant...alcool et tanins.
Belle structure. Equilibre moyen. Des tanins peu fondus. une persistance moyenne...peut-être trop jeune ?
Conclusion :
une belle soirée, des valeurs sûres à déguster.
De l'avis général, un rapport qualité/prix exceptionnel sur le Chateau Soutard et dans une moindre mesure, Chateau Quinault L'enclos.
Coups de coeur : Chateau Pavie-Macquin.
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