Connaissance du Vin

Chers amis oenophiles,

            Noël dans un mois, le Jour de l’An peu après : les Fêtes approchent, moments de joie et de petits bonheurs que l’on aime partager et faire partager. Et quel meilleur symbole et témoin de ces moments, en France comme dans bien des pays, sinon le Champagne !

            Alors, comme chaque année (ou presque !) notre dégustation de Décembre tournera autour de ce vin si particulier, dont le côté festif a quelque chose de magique.

            Nous vous proposons donc de nous retrouver au « Chalet des Vins » à la sortie d’Uchaud (au bord de la RN 113 – voir le plan), Restaurant et Bar à Vin récent, sympathique et convivial que nous avons bien sûr testé pour vous.   

            Notre ami caviste Alain Bosc, qui sera des nôtres à cette soirée, nous choisit les 5 champagnes qui vont accompagner le repas composé ainsi :

2 Champagnes en apéritif servis avec des crevettes et des macarons

Marinade de saumon à la coriandre et citron vert avec 1 Champagne en entrée

Brochettes de la mer (dos de bonite, espadon et requin), haricots verts et riz pilaf avec 1 Champagne

Carpaccio d’ananas et sa glace à la mangue avec 1 Champagne au dessert

Cordialement,

le président, Daniel Cerret