Connaissance du Vin

Nîmes le 07 mars 2022

Chers amis oenophiles,

Ces vins qui ont un fleuve pour terroir .....

            Le Val de Loire est la 3ème grande région viticole française. Remarquable également pour la qualité de son patrimoine architectural, avec ses villes historiques et ses châteaux de renommée mondiale, une partie du Val de Loire de Chalonnes-sur-Loire à Sully-sur-Loire est inscrite au patrimoine  mondiale de l’UNESCO.

            Il existe une grande diversité de sols dans les vignobles de la vallée de la Loire: schistes ardoisiers, schistes gréseux, craie tuffeau du Bassin Parisien avec des sols argilo-calcaires ou d'argiles à silex.         

Les terrasses des bords de Loire sont constituées de sables et de graviers.

Les cépages dominants : cabernet franc, pinot noir, gamay et … bien d’autres.     

Nous dégusterons :

• Chinon Domaine Alliet 2011  
• Sancerre domaine Vacheron 2015 
• Bourgueil Domaine de la Butte 2015  
• Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves  2016  
• Touraine Clos du Tue Bœuf  2015   

Soirée Loire Rouge

Prochaine soirée le 13 avril 2022, thème et lieu de dégustation à préciser plus tard

      Cordialement,

le président, Fabrice Carreau

Nos commentaires :

1-Sancerre domaine Vacheron 2015 :

Pâle, un peu d'oxydation. Nez alcool, cerise eau de vie. Attaque ronde et maturée. Présent et milieu de bouche calme. Bonne évolution avec le temps. Semble être à son apogée. Finale structurée et peu tanique.

2-Touraine Clos du Tue Bœuf  2015 :

Grenat et trouble, pas filtré ? Nez présents, fumier, difficile. Attaque ronde et tanique. De l'acidité et des bouteilles différentes. Pas désiquilibré, mais dépassé.

3-Bourgueil Domaine de la Butte 2015 :

Couleur soutenue, sombre. Belles larmes. Nez poivron vert, puis truffe, suie, framboise. Frais, présence, acidité franche etb pas déplaisante. Harmonieux. Tanins fins présents, suaves. Un peu court. A évolué en bien dans l'heure suivante. Aurait mérité une aération.

4-Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves  2016 :

Rubis, belles larmes. 1° nez poivré et complexe, cassis, groseille. 2° nez fruits rouges, animal, zan, lilas, pivoine, cuir. Belle attaque fruit, suit le nez. Finesse, végétal, torréfié, moka. Equilibrén, fraicheur.

5-Chinon Domaine Alliet 2011 :

Evlué, marron, belles larmes. Nez poivron, café, sous-bois. Attaque souple, rappel poivron et torréfaction. Notes animales. Finesse. Equilibre, harmonieux. Le meilleur de la soirée.

Bilan : pour l'ensemble des vins dégustés, très bonne aptitude au viellissement. Belle dégustation. Légère déception sur les deux premiers vins. Beaucoup de plaisir sur les trois derniers.