Connaissance du Vin

Nîmes, le 02 novembre 2024

Chers amis oenophiles,

Les Terrasses du Larzac sont une appellation d'origine contrôlée (AOC) reconnue depuis 2014.

L'aire d'appellation s'étend sur environ 500 hectares. Syrah, grenache noir, mourvèdre sont les cépages principaux,ils doivent représenter au moins 60 % de l'assemblage, tandis que le Cinsault et le Carignan complètent la palette. Ils peuvent vieillir de 3 à 5 ans en cave. Vous pourrez déguster :

• Domaine de Moncalmés  2019
• Domaine d’Archimbaud, « l’enfant terrible » 2020
• Mas Cal de Moura  « terres de jonquières » 2020
• Mas de Chimères   « nuit grave » 2020
• Mas de la Seranne  « le clos des immortelles » 2020

Terrasses du Larzac rouge

Prochaine dégustation : 11/12, 15/01/25, les autres dates à venir.

Moyen de paiement :  Nous souhaiterions le paiement par virement, vous avez ci-dessous le RIB du Club qui vous permet de régler en avance si possible au moment ou vous confirmez votre venue à la soirée.

IBAN :  FR76 1348 5008 0008 9122 0419 031

BIC :     CEPAFRPP348                          

Le président, Fabrice Carreau

Les vins dégustés lors de la soirée :

Nos commentaires :

Mas de Chimères   « nuit grave » 2020 : Une bouteille évoluée sur 4 ouvertes. Couleur grenadine. 1° nez confiture, mûre, alcool, amertume. Attaque amère, manque de rondeur, présence de taninsverts. Court.

Mas de la Seranne  « le clos des immortelles » 2020 : Couleur intense, de belles larmes. Nez animal, léger, 2° nez cuir. Complexe, rond, riche. Une pointe saline. A carafer. Un peu d'apreté en fin de bouche. Manque de longueur.

Domaine d’Archimbaud, « l’enfant terrible » 2020 : Couleur soutenue, peu de larmes. Ambré. Nez fermé, ensuite développe de la douceur. Nécessite une grande aération, ce qui l'améliore nettement. Attaque fraiche.

Mas Cal de Moura  « terres de jonquières » 2020 : Noir profond. Nez fermé, puis herbacé. Structuré, attaque agréable, de la fraicheur et de la vivacité. Tanins fondus. Belle longueur. Manque de gourmandise. Finale douce, sucrée.

Domaine de Moncalmés  2019 : Noir soutenu, belles larmes. Nez bois, garrigue (pas pour toutes les tables). 2° nez tabac, fumé, épicé, bois. Attaque franche, apreté légère, crescendo. Mentholé. Petite longueur, belle structure.