Connaissance du Vin

Nîmes, le 08 septembre 2024

Chers amis oenophiles,

Les vins blancs de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région du Languedoc en France, sont produits à partir de plusieurs cépages, notamment le grenache blanc, le rolle, la roussanne, la marsanne, la clairette, et le viognier. Cette région viticole a obtenu l'appellation d'origine contrôlée (AOC) pour ses vins blancs en 2004.

Le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur 20 villages, avec deux types de terroirs distincts : l'un argilo-calcaire et l'autre constitué de grès et de schistes. Ces variations de sol influencent fortement le profil des vins produits. Les vins blancs de cette région sont généralement décrits comme très floraux et fruités, offrant une fraîcheur et une belle tension en bouche. Ils se marient bien avec des plats tels que les apéritifs, les plats cuisinés à la plancha, les entrées de poisson, et le fromage de chèvre.

Vous dégusterez :

ü  Domaine Les Eminades  Montmajou

ü  Mas de Cynanque    Althea

ü  Domaine l’Horchis Pourpre   Opéra

ü  Domaine Pradel Quartironi   Skhistos

ü  Domaine de la Linquière    Fleur de lin blanc

Soirée Saint Chinian blanc

Prochaine dégustation :

L’A.G. de CDV, le mercredi 16 octobre 2024

Moyen de paiement :  Nous souhaiterions le paiement par virement, vous avez ci-dessous le RIB du Club qui vous permet de régler en avance si possible au moment ou vous confirmez votre venue à la soirée.

Cordialement,

le président, Fabrice Carreau

Nos commentaires :

Mas de Cynanque : robe jaune. Trace de gras. 1° nez présent, beurre, houblon. 2° nez citronné, fleurs blanches. Attaque vive. Petite longueur. Enrobe la bouche.

Domaine les Eminades : robe jaune paille, légère évolution. 1° nez beurré, toasté, coing. Belle attaque. Longueur moyenne. Fraicheur.

Domaine la Liquière : robe jaune pâle, limpide. Nez bonbon fraise tagada. Fleurs blanches et miel. Attaque minérale. Léger perlant. Belle fraicheur en général.

Domaine Orchis : robe jaune or foncé. 1° nez fermé. 2° nez fraise, citron. Manque de vivacité à l’attaque. Assez déséquilibré. Finale alcool à bruler.

Domaine Pradel : robe jaune pâle. 1° nez assez développé. Agrume, citron. Attaque pleine. Pomme verte. Assez aromatique. Peu de longueur. On reste sur sa fin ou faim ?